Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung (10) zur Wärmebehandlung eines schüttfähigen pflanzlichen Gutes, insbesondere zum Rösten von Kaffeebohnen. Die Vorrichtung (10) weist eine Aufnahmevorrichtung (12) zum Aufnehmen des pflanzlichen Gutes auf und ferner einen Gaszuführkanal (14) zum Zuführen eines erhitzten Gases von einer Heizvorrichtung zu der Aufnahmevorrichtung (12). Erfindungsgemäß ist der Gaszuführkanal (14) zumindest in Strömungsrichtung des Gases unmittelbar vor der Aufnahmevorrichtung (12) in zwei Teilzuführkanäle (14a, 14b) aufgeteilt, durch die der Aufnahmevorrichtung (12) erhitztes Gas zuführbar ist. Mindestens einer der Teilzuführkanäle (14a) ist unabhängig vom anderen Teilzuführkanal (14b) vor der Aufnahmevorrichtung (12) derart verschließbar oder in seiner Querschnittsfläche reduzierbar, dass durch diesen Teilzuführkanal (14a) im Wesentlichen kein Gas mehr zur Aufnahmevorrichtung (12) strömt oder dass der durch diesen Teilzuführkanal (14a) Gasvolumenstrom reduzierbar ist.The invention relates to a device (10) for the heat treatment of a pourable plant material, in particular for roasting coffee beans. The device (10) has a receiving device (12) for receiving the plant material and furthermore a gas supply channel (14) for supplying a heated gas from a heating device to the receiving device (12). According to the invention, the gas supply channel (14) is divided into two partial supply channels (14a, 14b), at least in the direction of flow of the gas, directly upstream of the receiving device (12), through which gas heated to the receiving device (12) can be fed. At least one of the partial feed channels (14a) can be closed independently of the other partial feed channel (14b) in front of the receiving device (12) or its cross-sectional area can be reduced in such a way that essentially no gas flows through this partial feed channel (14a) to the receiving device (12) or that the gas volume flow can be reduced through this partial feed channel (14
