The present invention relates to a fermentation container with a fermentation accelerating composition. Specifically, the present invention relates to the fermentation container which is manufactured by having the fermentation accelerating composition mixed therein, so the growth and the fermentation metabolism of effective microorganisms such as lactic acid bacteria generated when fermented food is fermented can be amplified, thereby not only improving fermentation efficiency, but also allowing the fermented food to have the native flavor of a raw material thereof and the proper sourness thereof simultaneously by maintaining the proper sourness.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 발효 촉진 조성물이 함유된 발효 용기에 관한 것으로, 구체적으로는 발효 촉진 조성물을 혼합하여 발효 용기를 제조함으로써, 발효식품의 발효 시 생성되는 유산균 또는 젖산균과 같은 유효미생물의 생장 및 발효 대사를 증폭시키고 이로 인해 발효 효율을 촉진시킬 뿐만 아니라, 발효 식품이 적절한 신맛을 유지하여 원재료 고유의 맛과 적절한 신맛을 동시에 가질 수 있도록 하는, 발효 촉진 조성물이 함유된 발효 용기에 관한 것이다.
