一种酸奶发酵罐
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 李海燕,乔成亚,刘振民,龚广予,梅芳
- 申请号：
- CN201710413783.X
- 公开号：
- CN107047761A
- 申请日:
- 2017.06.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸奶发酵罐，包括罐体、搅拌装置、CIP清洗装置、电机传动装置，电机传动装置安装在罐体顶部，罐体底部设置为锥形底，锥形顶角为30°～90°，搅拌装置包括安装在罐体内的传动轴41上的框式搅拌机构和桨叶搅拌机构，CIP清洗装置包括三组喷淋头，分别安装在罐体的顶部、中部和底部的内壁上。与现有技术相比较，本发明克服了传统发酵罐在搅拌高粘度酸奶时粘度损失较大、口感和组织状态差的缺陷，提升酸奶的品质；同时缩短搅拌时间，减少用电能耗；提高CIP清洗效果和清洗效率，可以有效降低发酵罐污染带来的风险。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
