一种虫花草豆腐及其制作方法
- 专利权人:
- 井冈山井祥菌草生态科技股份有限公司
- 发明人:
- 郑志坚
- 申请号：
- CN201610634238.9
- 公开号：
- CN106234619A
- 申请日:
- 2016.08.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种虫花草豆腐及其制作方法，以重量份计，所述虫花草豆腐包括如下组分：水48.1重量份～48.2重量份，大豆组织蛋白9.7重量份～9.8重量份，食用油19.0重量份～19.1重量份，大豆分离蛋白19.3重量份～19.4重量份，虫花草粉末0.99重量份～1.00重量份，食用盐0.57重量份～0.58重量份，淀粉0.20重量份～0.21重量份，TG酶0.019重量份～0.020重量份，纳他霉素0.0058重量份～0.0059重量份。本发明的虫花草豆腐既提高了豆腐的营养价值，又能够增强人体免疫功能，而且本发明的制作工艺简单、制作的食品保质期长且食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
