一种具有花香味的降压保健绿茶的制备方法
- 专利权人:
- 福建省农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 游小妹,钟秋生,陈志辉
- 申请号：
- CN201610816846.1
- 公开号：
- CN106359674A
- 申请日:
- 2016.09.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明属于保健茶的制备领域，具体涉及一种具有花香味的降压保健绿茶的制备方法。本发明以紫芽茶为原料，将双摇青和两次喷施复合酶液的工艺相结合，经过鲜叶采摘、萎凋、晒青、第一次摇青、第一次喷施复合酶液、第二次摇青、杀青、揉捻、第二次喷施复合酶液、初烘、精揉、烘干和冷却步骤，制得成品。利用本发明制备方法制得的保健绿茶，茶汤中游离氨基酸的含量大大增加，且呈苦味的酚类化合物含量降低，干茶色泽为紫黑色，茶汤为浅紫色，花香显，味浓回甘，内质不仅具有绿茶自身的清香，还具有乌龙茶的花香，并同时兼有降血压的保健功效，能满足现代人追求养生和保健的理念，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
