一种通过优化高静压处理卸压过程强化杀菌效果的方法

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专利权人:

中国农业大学

发明人:

王永涛,廖小军,胡小松,张凡

申请号：

CN201810446888.X

公开号：

CN108617918A

申请日:

2018.05.11

申请国别(地区):

CN

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明提供一种强化高静压处理杀菌效果的方法,为:在不改变高静压升压及保压参数条件下,将卸压过程优化为连续线性卸压(中间无停顿),且加快卸压的速率。所述卸压的速率可为:50‑600MPa/s。本发明针对高静压生产中经常被忽视的卸压过程,通过将卸压过程优化为连续线性卸压(中间无停顿),且加快卸压的速度,以增加卸压过程中的水膨胀冲力,从而增加对微生物细胞的破坏程度,达到强化杀菌效果的目的,使高静压杀菌技术在实际加工中更具有安全性可靠性,同时可以降低企业生产能耗,提高工作效率,并指导高静压设备的设计与制造。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/