Egg candling methods and apparatus are provided wherein non-live eggs, inverted egg, and side air cell eggs can be quickly identified. A method of candling eggs includes exposing a plurality of incubated eggs to an environment having a temperature different from a temperature at which the eggs were incubated obtaining a thermal image of the eggs and analyzing the thermal image to obtain surface temperature information for each egg. The surface temperature information is utilized to designate each egg as live/non-live, inverted, or having a side air cell.Linvention concerne des procédés et un appareil de mirage dœufs dans lesquels les œufs non vivants, un œuf retourné, et les œufs à alvéole latérale peuvent être rapidement identifiés. Un procédé de mirage dœufs inclut lexposition dune pluralité dœufs incubés à un environnement ayant une température différente dune température à laquelle les œufs ont été incubés lobtention dune image thermique des œufs et lanalyse de limage thermique pour obtenir des informations de température de surface pour chaque œuf. Les informations de température de surface sont utilisées pour désigner chaque œuf comme vivant/non vivant, retourné, ou comme comportant une alvéole latérale.
