一种抗氧化香油及其制备方法
- 专利权人:
- 崔艳兰
- 发明人:
- 崔艳兰
- 申请号：
- CN202010437366.0
- 公开号：
- CN111500360A
- 申请日:
- 2020.05.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种抗氧化香油及其制备方法，先将芝麻倒入浸渍油中进行超声波浸渍处理，过滤，粉碎，摊薄后均匀喷洒浸渍油，静置浸渍，压榨，得到毛油，然后向毛油中加入催化剂，搅拌反应，后处理，得到一种抗氧化香油，不需要额外添加人工合成抗氧化剂，即可提高所得香油的抗氧化性。本发明在制油过程中，一方面避免生育酚类物质和芝麻素的损耗，另一方面促进芝麻林素转化为芝麻素酚、芝麻林素酚和芝麻酚，据研究，芝麻素酚与维生素E具有协同作用，增强抗氧化性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
