МОЛОЧНОКИСЛА БАКТЕРІЯ STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS З МОДИФІКОВАНОЮ ГАЛАКТОКІНАЗНОЮ ЕКСПРЕСІЄЮ ДЛЯ ТЕКСТУРУВАННЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ ЗА РАХУНОК НАДЕКСПРЕСІЇ ЕКЗОПОЛІСАХАРИДУ

• 收藏
• 分享

专利权人:

发明人:

申请号：

UAA201203937

公开号：

UA113270C2

申请日:

2010.09.01

申请国别(地区):

UA

年份:

2017

代理人:

摘要：

Винахід належить до бактеріальної клітини, яка має текстуруючу властивість, та до способу її одержання шляхом введення мутації в ділянку -10 гену GalK штаму, скринінгу штаму мутантащо дозволяє отримати більш виражену текстуру або вищу в'язкість молочного субстрату в порівнянні з материнським штамом

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/