一种无硝腊肠腌制色素的制备方法
- 专利权人:
- 高大元
- 发明人:
- 高大元,林大伟,张帆
- 申请号：
- CN201510692339.7
- 公开号：
- CN105166864A
- 申请日:
- 2015.10.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种无硝腊肠腌制色素的制备方法，属于色素制备工艺领域。本发明壳聚糖和乙酸铜发生反应先制得壳聚糖铜螯合物，并以其对猪血红细胞进行糖基化改性，高速离心去除杂质后，用真空冻干机冷冻干燥，粉碎包装后即得一种无硝腊肠腌制色素。本实例证明，本发明方法独特新颖，制得的色素含有丰富的应用物质，对于人体没有任何危害，不仅稳定性更高，着色力更强，而且溶解性好，不易褪色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
