一种添加谷胱甘肽的菊花干红葡萄酒酿造工艺
- 专利权人:
- 河北省林业科学研究院
- 发明人:
- 李敬川,刘俊,罗飞,宫英振,罗建华,汉瑞峰,张东风,于飞,赵丽霞,刘寅喆,王惠芝
- 申请号：
- CN201510050105.2
- 公开号：
- CN104611165A
- 申请日:
- 2015.01.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘闻铎
- 摘要：
- 本发明公开了一种添加谷胱甘肽的菊花干红葡萄酒酿造工艺，涉及葡萄酒酿造技术领域，该工艺从葡萄采摘一直到最终的产品，期间两次添加谷胱甘肽，第一次在葡萄浸渍发酵的过程中添加，第二次在苹乳发酵结束后添加，并且在葡萄浸渍发酵步骤加入了菊花，使得干红葡萄酒在充分保留果香的同时，又具有了菊花的功效，更易于人体的健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
