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一种含有浆果籽的发酵型乳饮料的制作方法
- 专利权人:
- 江苏豪蓓特食品有限公司
- 发明人:
- 李春园,徐礼龙,崔波,步前芳,王崇
- 申请号：
- CN201810730486.2
- 公开号：
- CN109090245A
- 申请日:
- 2018.07.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有浆果籽的发酵型乳饮料的制作方法,包括以下步骤:(1)将乳制品加净化水水合,(2)将稳定剂、甜味剂干拌后用65‑75℃净化水化开,高剪切溶解后备用,(3)混合步骤(1)、(2)获得的物料,加入发酵乳,(4)加入香精调香,并定容,(5)均质,(6)加入浆果籽,并搅拌均匀,(7)灌装,包装。通过上述方式,本发明含有浆果籽的发酵型乳饮料的制作方法通过采用新颖特定的制备方法来制备含有浆果籽的发酵型乳饮料,有利于改善浆果籽的悬浮性,使得饮料在口感上有咀嚼性,既可以从感官上增加美感,又可以在口感上具有咀嚼的趣味性,在含有浆果籽的发酵型乳饮料的制作方法的普及上有着广泛的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
