TOKHIRIEN BOISDZHONI,Тохириён Боисджони,PROTASOVA LJUDMILA GENNADEVNA,Протасова Людмила Геннадьевна,MERKULOVA NADEZHDA JUREVNA,Меркулова Надежда Юрьевна
申请号：
RU2014102336/13
公开号：
RU0002549775C1
申请日:
2014.01.23
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: original vegetal oil is produced of a mixture of whole shelled linseeds, black sesame seeds, whole peeled apricot stone kernels, sunflower seeds, cotton seeds, peanuts and bitter almonds at the following initial components ratio, wt %: apricot stone kernels - 27.50, black sesame seeds - 25.00, sunflower seeds - 25.00, cotton seeds - 11.70, linseeds - 4.15, peanuts - 4.15, bitter almonds - 2.50. The ratio of omega-6 and omega-3 polyunsaturated fatty acids in the ready oil is 10:1. The original oil production method envisages pressing collected whole peeled apricot stone kernels, black sesame seeds, sunflower seeds, cotton seeds, linseeds, peanuts and bitter almonds in the auger-press pressing is performed at a temperature of 32°C expressed oil is collected into a wooden cistern made of apricot tree where air access is restricted all the components moisture content is equal to no more than 7%.EFFECT: invention allows to expand the range of functional purpose products, produce vegetable oil that is safe, quality, suitable for consumption, effective, useful for health, balanced in terms of compound and ratio of omega-6 and omega-3 polyunsaturated fatty acids.2 cl, 2 tbl, 1 exИзобретение относится к области масложировой промышленности. Масло растительное оригинальное получено из смеси целых очищенных семян льна, черного кунжута, целых очищенных ядер абрикосовых косточек, семян подсолнечника, семян хлопка, арахиса и миндаля горького при следующем соотношении исходных компонентов, мас. %: ядра абрикосовых косточек 27,50, семена черного кунжута 25,00, семена подсолнечника 25,00, семена хлопка 11,70, семена льна 4,15, арахис 4,15, миндаль горький 2,50. При этом в готовом масле содержание ПНЖК омега-6 и омега-3 находится в соотношении 10:1. Способ получения масла оригинального предусматривает прессование в шнеке-прессе целых отобранных и очищенных ядер абрикосовых косточек, семян черного кунжута, подсолнечника, хлопка, льна, арахиса и миндаля
