一种以柚为原料的果酒生产工艺
- 专利权人:
- 陈长寿
- 发明人:
- 陈长寿
- 申请号：
- CN200510025374.X
- 公开号：
- CN100396765C
- 申请日:
- 2005.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 张智平
- 摘要：
- 本发明提供了一种以柚为原料的果酒生产工艺，属于果酒生产技术领域。本发明提供的生产工艺包括以下步骤(1)原料处理：选取柚子果实，进行清洗消毒、分离去皮、瓜瓤分离、榨汁生成混合液；(2)精滤：将榨汁后的混合液进行过滤；(3)调配：在滤净的果汁中加入糖、水和弱酸；(4)发酵：在混合液中加入酵母菌，在发酵罐中通气下搅拌发酵；再置于低温澄清罐，过滤除去酵母菌和其它杂菌；(5)无菌罐装、杀菌：将滤去酵母菌和其它杂菌的酒液进行罐装、杀菌后便得到所要的果酒。采用本发明的生产工艺所制的果酒具有不但卫生，保持原汁原味，而且利用了柚子特有的营养成份，长期饮用能够延年益寿、舒筋活血。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
