this invention is a manufacturing method of the ink, and from about in more detail from the stage is the life, the life from the stage to the back. from the water, salt, seaweed powder, the mixture, and the mixture of the \ud63c\ud569\ub41c the gel was heated. in the gel, and the gel is a water cooling system, including the characteristics of it.according to the invention, the data from the old to the old, and the other, a flavor jelly can provide advantages. nutritional characteristics and preservation characteristics and outstanding advantages.본 발명은 멍게 묵 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 멍게를 삶는 단계와, 상기 삶은 멍게를 다지는 단계와, 상기 다진 멍게에 물, 소금, 한천가루를 혼합하는 단계와, 상기 혼합된 혼합물을 가열하여 겔화하는 단계와, 상기 겔화된 겔화물을 냉각하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.본 발명에 의하면, 멍게를 주재료로 함으로써 종래의 묵과는 다른, 신규한 풍미의 묵을 제공할 수 있다는 장점이 있다. 또한, 영양성 및 보존성이 우수하다는 장점이 있다.
