The present invention relates to a method for preparing semi-dried Mya arenaria products while using a Hericium erinaceum extract. The method includes: a first step of pre-processing Mya arenaria a second step of salting the pre-processed Mya arenaria with sea salt a third step of adding the Hericium erinaceum extract to the salted Mya arenaria and a fourth step of drying the salted Mya arenaria having the Hericium erinaceum extract added thereto with cool air. By adding the Hericium erinaceum extract and drying the products with cool air, the semi-dried Mya arenaria products can contain various nutrients from Hericium erinaceum as active ingredients, remove the odor, and ensure excellent flavors and texture.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 노루궁뎅이버섯 엑기스를 이용한 반건조 우럭의 제조방법에 관한 것으로, 우럭을 전처리하는 단계(단계 1) 상기 전처리한 우럭에 천일염을 첨가하여 염장하는 단계(단계 2) 상기 염장한 우럭에 노루궁뎅이버섯 엑기스를 도포하는 단계(단계 3) 및 상기 노루궁뎅이버섯 엑기스가 도포된 우럭을 냉풍건조하는 단계(단계 4) 를 포함하여 제조하는 것을 기술적 특징으로 하며, 노루궁뎅이버섯 엑기스를 도포하고 냉풍건조를 함으로써 노루궁뎅이버섯의 각종 영양소들을 유효성분으로 함유할 뿐만 아니라 비린내를 제거하고 맛과 식감이 우수한 장점이 있다.
