GUAMIS LÓPEZ, BUENAVENTURA,TRUJILLO MESA, ANTONIO JOSÉ,FERRAGUT PÉREZ, VICTORIA,QUEVEDO TERRÉ, JOAN MIQUEL,LÓPEZ PEDEMONTE, TOMÁS,BUFFA DUNAT, MARTÍN NICOLÁS
申请号：
ES10380094
公开号：
ES2543365T3
申请日:
2010.07.21
申请国别(地区):
ES
年份:
2015
代理人:
摘要：
Continuous system of sterilization and physical stabilization of pumpable, food or other natures fluids, using ultrahigh homogenization pressure (UHPH), characterized by comprising: - a first heat exchanger 1 to preheat the fluid at a temperature Tp between 40 and 90 ºC； - an ultrahigh pressure homogenizer 3 that has a valve for treating the preheated fluid at a pressure of between 200 and 600 MPa, said homogenizer being configured to keep the fluid at a Tu temperature for 0.1-1s, when it leaves the valve, said Tu corresponding to the temperature reached by the fluid in the valve； - at least, a second heat exchanger 4 for cooling the fluid from the ultrahomogenizer 3 to a cooling temperature value Te； - an aseptic tank 5 and an aseptic packing machineSistema continuo de esterilización y estabilización física de fluidos bombeables, alimenticios o de otras naturalezas, mediante ultra alta presión de homogeneización (UHPH), caracterizado por comprender: - un primer intercambiador de calor 1 para precalentar el fluido a una temperatura Tp entre 40 y 90 ºC； - un homogeneizador de ultra alta presión 3 que dispone de una válvula para tratar el fluido precalentado a una presión de entre 200 y 600 MPa, estando configurado dicho homogeneizador para mantener el fluido a una temperatura Tu durante 0,1 - 1s, cuando sale de la válvula, correspondiendo dicha Tu a la temperatura alcanzada por el fluido en la válvula； - al menos, un segundo intercambiador de calor 4 para enfriar el fluido proveniente del ultrahomogeneizador 3 hasta un valor de temperatura de enfriamiento Te； - un tanque aséptico 5 y una envasadora aséptica
