降低食用谷类中的抗营养因子
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- A·莫罗尼,E·阿南塔,C·E·汉森,J-Y·许阿
- 申请号：
- CN201380039752.2
- 公开号：
- CN104519754A
- 申请日:
- 2013.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 贾士聪`黄革生
- 摘要：
- 本发明涉及一种改善食用谷类的营养价值的方法。具体而言，本发明涉及一种用于降低食用谷类中的抗营养因子的新方法。本发明的一个方面包括制备含有活乳酸细菌的细菌制品；并将食用谷类浸泡在所述细菌制品中；其中在浸泡前所述乳酸细菌已经从所述细菌制品中被至少部分移除。本发明的另一些方面是细菌菌株植物乳杆菌CNCM I-4635(NCC 385)和植物乳杆菌CNCM I-4636(NCC 1582)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
