一种酱油的过滤方法
- 专利权人:
- 广东美味鲜调味食品有限公司
- 发明人:
- 符姜燕,杨俊,高听明,侯冶海,杨明泉,贾爱娟,郑冠辉
- 申请号：
- CN201110453190.9
- 公开号：
- CN103181541A
- 申请日:
- 2011.12.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种酱油的过滤方法。一种酱油的过滤方法，包括如下步骤：1)将酱油原料加入加剂罐；2)添加助滤剂进行搅拌；3)搅拌后的浆液泵入烛式过滤机进行第一次涂布；4)步骤3)得到的浆液再次进入加剂罐，此时补加助滤剂；5)补加助滤剂后的浆液再次泵入烛式过滤机进行第二次涂布；6)将最终得到的酱油清澄液放出；上述所用的助滤剂为珍珠岩，两次添加的珍珠岩总量与酱油原料的重量比例为1∶30～1∶10。与现有技术相比，本发明具有以下优点：1)在确保各项指标酱油总氮、氨基酸态氮、盐分、糖度、色素等成分损耗最少的前提下，减少酱油沉淀。2)涂布时间短，生产效率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
