一种红树莓果肉浊酒及其制备方法

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专利权人:

大连工业大学

发明人:

孙尤海

申请号：

CN201110187078.5

公开号：

CN102229878A

申请日:

2011.07.05

申请国别(地区):

中国

年份:

2011

代理人:

李洪福

摘要：

一种红树莓果肉浊酒及其制备方法，所述浊酒中按照质量百分比包括红树莓果浆30～70％，酸味剂0.2～1.2％，甜味剂5～25％，酿造红树莓果酒15～40％，稳定剂0.1～5％；其中的红树莓果浆是红树莓与饮用水按照质量比1∶2～5混合后经破碎、打浆制成的混合物。本发明产品果肉含量高，色泽自然而富有营养，使红树莓浊酒中的膳食纤维含量显著增加，富含维生素、醋酸、有机酸、矿物质，有利于人体吸收，红树莓果香突出，口味纯正，舒爽适口，色、香、味具佳，在常温状态下长期存放不变质，是饮料酒中富含膳食纤维、营养丰富的高新技术产品。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/