一种红树莓果肉浊酒及其制备方法
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 孙尤海
- 申请号:
- CN201110187078.5
- 公开号:
- CN102229878A
- 申请日:
- 2011.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 李洪福
- 摘要:
- 一种红树莓果肉浊酒及其制备方法,所述浊酒中按照质量百分比包括红树莓果浆30~70%,酸味剂0.2~1.2%,甜味剂5~25%,酿造红树莓果酒15~40%,稳定剂0.1~5%;其中的红树莓果浆是红树莓与饮用水按照质量比1∶2~5混合后经破碎、打浆制成的混合物。本发明产品果肉含量高,色泽自然而富有营养,使红树莓浊酒中的膳食纤维含量显著增加,富含维生素、醋酸、有机酸、矿物质,有利于人体吸收,红树莓果香突出,口味纯正,舒爽适口,色、香、味具佳,在常温状态下长期存放不变质,是饮料酒中富含膳食纤维、营养丰富的高新技术产品。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
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