A method of obtaining a volatile or semi-volatile natural antioxidant by toasting a comestible byproduct, natural antioxidants obtained by toasting the comestible byproduct, and packaging films incorporating such natural antioxidants are described herein.L'invention concerne un procédé d'obtention d'un antioxydant naturel volatil ou semi-volatil par grillage d'un sous-produit comestible, des antioxydants naturels obtenus par grillage du sous-produit comestible, et des films d'emballage comprenant de tels antioxydants naturels.
