PURPOSE: Black garlic seasoned kimchi with improved storage property, and a producing method thereof are provided to offer the sweet, spicy, and savory taste by adding saccharide instead of salt. CONSTITUTION: A producing method of black garlic seasoned kimchi with improved storage property comprises the following steps: mixing seasonings; heating the seasonings while stirring with a spatula at 85 deg. C for 10 minutes for concentrating; cooling the seasoning at 0-10 deg. C; and mixing 100 parts of black garlic by weight and 180-220 parts of seasonings by weight. The seasonings include high fructose corn syrup, anchovy sauce, seasoning liquid, red pepper powder, sugar, and other ingredients. [Reference numerals] (AA) Black garlic; (BB) High fructose corn syrup, seasoning liquid, salted anchovy sauce, red pepper powder, sugar, dried bonito extract, starch gruel, cooking oil, sesame seed oil, peanut powder, sesame seeds; (CC) Garlic, onion, spring onion, ginger; (DD,EE,FF) Insertion; (GG,HH,II) Storage; (JJ,KK,LL) Discharging; (MM) Carefully selecting; (NN) Cutting; (OO) Mixing; (PP) Heating(central temperature greater than 85 deg. C, 50-60 Brix); (QQ) Cooling(0-10 deg. C); (RR) Mixing; (SS) Packaging본 발명은 흑마늘 양념 김치에 관한 것으로, 흑마늘 양념 김치에 있어서, 상기 흑마늘 양념김치는 흑마늘과; 김치양념을 포함하되, 상기 김치양념은 액상과당, 다시액, 멸치액젓, 고춧가루, 설탕, 가쓰오부시액, 마늘, 양파, 대파, 전분풀, 식용유, 참기름, 땅콩가루, 생강 및 깨를 포함하는 것이며, 또한 본발명은 흑마늘 양념 김치의 제조방법에 관한 것으로, 흑마늘 양념 김치의 제조방법에 있어서, 김치 양념을 서로 혼합하는 혼합단계; 타지 않게 주걱으로 양념을 섞으면서 양념의 중심온도가 85 ℃로 10분간 가열하여 50~60 Brix의 농도가 되도록 하는 가열단계; 0~10 ℃의 냉장고에 입고하여 양념의 온도가 0~10 ℃가 되도록 하는 냉각단계; 흑마늘 100중량부에 대하여, 김치 양념 180~220 중량부를 혼합하는 배합단계;를 포함하는 것으로, 본 발명인 흑마늘 양념 김치는 단 맛, 매운 맛, 감칠 맛, 고소한 맛 등의 풍부한 맛을 지니면서 보존성이 향상되는 현저한 효과가 있다.