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一种茶叶萃取液及其制备方法以及一种茶饮料
- 专利权人:
- 上海康识食品科技有限公司
- 发明人:
- 肖天鹏,高海成,丁胜,陈家伯
- 申请号：
- CN201810861148.2
- 公开号：
- CN108850311A
- 申请日:
- 2018.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 任美玲`赵青朵
- 摘要：
- 本发明提供了一种茶叶萃取液的制备方法，包括以下步骤：A)将具有嫩香清香型的茶叶置于25～45℃的水中，再向其中加入抗坏血酸钠混合进行提取，固液分离，得到茶汤A；B)将具有焙火香型的茶叶置于50～90℃的水中，再向其中加入碳酸氢钠混合进行提取，固液分离，得到茶汤B；C)将茶汤A和茶汤B混合离心澄清，精滤，得到茶叶萃取液；步骤A)与步骤B)没有顺序限制。本发明将嫩香清香为主的茶叶与焙火香为主的茶叶原料分开两步萃取，并分别加入了特定种类的有助于风味物质释放的添加剂，每种茶叶以各自最佳的萃取条件进行萃取作业，最后再将萃取液混合在一起，从而大幅提升茶叶萃取液的整体风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
