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一种超声波和微酸性次氯酸水协同的果蔬减菌化清洗方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 叶章颖,王朔,高薇珊,鲍伟君,朱松明
- 申请号：
- CN201611270036.7
- 公开号：
- CN106858659A
- 申请日:
- 2016.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 万尾甜`韩介梅
- 摘要：
- 本发明公开了一种超声波和微酸性次氯酸水协同的果蔬减菌化清洗的方法。首先将一定浓度的微酸性次氯酸水注入超声波清洗机内，将超声波清洗机的功率和温度调至适当参数，然后设定清洗时间开始工作。本发明在有效去除果蔬表面污垢的情况下，能够快速进行果蔬表面杀菌，其效果大于单独使用微酸性次氯酸水或超声波清洗处理，且该方法具有一定去除农药残留的效果，同时超声和微酸性次氯酸水协同处理不会影响果蔬形变量和品质。微酸性电解水杀菌广谱、高效，尤其是其与有机物作用后会还原成水，与当前其他杀菌剂比较，安全无残留，对人体及环境友好。本发明适用于果蔬类产品的杀菌保鲜，农残去除，同时还可应用于肉制品的清洗领域中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
