The present invention relates to a process for preparing a powder of lipid-rich microalgae comprising the steps of: (a) providing a biomass of lipid-containing microalgae in excess of 50% per dry weight of biomass (b) dissolving the microalgae (c) concentrating the microalgae lysate to a solids content of greater than 25 wt%, preferably from 35 wt% to 50 wt% (d) applying heat treatment to the concentrated lysate (e) homogenizing the lysate obtained in step (d) under high pressure to obtain a stable emulsion And (f) drying the emulsion to obtain a fine algae powder.본 발명은 다음의 단계들을 포함하는, 지질이 풍부한 미세조류의 가루를 제조하는 방법에 관한 것이다: (a) 바이오매스의 건조 중량당 50%를 초과하는 지질을 포함하는 미세조류의 바이오매스를 제공하는 단계 (b) 미세조류를 용해시키는 단계 (c) 미세조류 용해물을 25 wt%를 초과하는 고체 함량까지, 바람직하게는 35 wt% 내지 50 wt%의 고체 함량까지 농축하는 단계 (d) 이렇게 농축된 용해물에 열 처리를 적용하는 단계 (e) 단계 (d)에서 수득된 용해물을 고압 하에서 균질화하여 안정적인 에멀젼을 수득하는 단계 및 (f) 미세조류 가루를 수득하기 위해 상기 에멀젼을 건조시키는 단계.
