PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a dry processing device capable of treating almost of dry processing of fruits and vegetables without relying on natural drying.SOLUTION: A processing chamber is provided with a heating means, a temperature sensor and a humidity sensor, a ventilation means and a control means. The ventilation means includes: a primary ventilation means 2 for supplying outer air at an ordinary time into the processing chamber； and a secondary ventilation means 3 for rapidly sucking a large amount of the outer air into the processing chamber. The control means includes: a storage part storing an inside environment specified by a set temperature and a set humidity in the processing chamber with time； an input part receiving input of a detection value by the temperature sensor and the humidity sensor； a treatment part treating control signals based on the detection value input by the input part； and an output part outputting the control signals.SELECTED DRAWING: Figure 3COPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】 青果の乾燥加工のほとんどを天然乾燥に頼ることなく処理し得る乾燥加工装置を提供する。【解決手段】 加工庫は加熱手段、温度センサおよび湿度センサ、換気手段、ならびに制御手段を備える。換気手段は、通常時における外気を加工庫内に供給するための一次換気手段２と、急速に大量の外気を加工庫内に吸引するための二次換気手段３とを備える。制御手段は、加工庫内の設定温度および設定湿度で特定される庫内環境を時間とともに記憶する記憶部と、温度センサおよび湿度センサによる検出値の入力を受ける入力部と、入力部によって入力された検出値に基づく制御信号を処理する処理部と、制御信号を出力する出力部とを備える。【選択図】 図３
