The present disclosure relates generally to terpene glycosides, such as certain such compounds extracted from Stevia rebaudiana Bertoni, Rubus suavissimus, or Siraitiagrosvenorii. The disclosure also provides for the use of such compounds as food ingredients, flavors, and sweeteners, and related methods. The disclosure also provides ingestible compositions comprising such compounds, as well as processes for extracting such compounds selectively from certain plant sources.La présente invention concerne de manière générale des glycosides de terpène, tels que certains composés de ce type extraits de Stevia rebaudiana Bertoni, Rubus suavissimus, ou Siraitiagrosvenorii. L'invention concerne également l'utilisation de tels composés comme ingrédients alimentaires, arômes et édulcorants, et des procédés associés. L'invention concerne également des compositions ingérables comprenant de tels composés, ainsi que des procédés d'extraction de tels composés sélectivement à partir de certaines sources végétales.
