The present invention relates to a sous-vide device which comprises: a hot water storage tank used to cook a packaged product with stored hot water a raw water storage tank installed at a distance from the hot water storage tank, and storing raw water a heating unit installed in the lower part of the raw water storage tank, and heating the raw water into hot water a connection pipe including a circulation pump connecting the hot water storage tank and the raw water storage tank for mutual communication a temperature sensor installed in the hot water storage tank and the raw water storage tank and a control part controlling the heating unit and the circulation pump. Thus, the present invention is capable of improving the volume space to store packaged products in the hot water storage tank as well as quickly and accurately supplying water to be inserted into the hot water storage tank at an optimized temperature for the water, thereby cooking the packaged products while keeping their optimal taste, texture, and nutrients.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 수비드장치에 관한 것으로, 저장된 온수로부터 포장제품을 조리하는 온수저장조 상기 온수저장조의 일측으로부터 이격 설치되며 원수를 저장하는 원수저장조 상기 원수저장조 하부에 설치되며 원수를 온수로 가열시키는 가열수단 상기 온수저장조와 원수저장조를 상호 연통가능하게 연결하는 순환펌프를 구비한 연결배관 상기 온수저장조와 원수저장조 내에 설치되는 온도센서 및 상기 가열수단 및 순환펌프를 제어하는 제어부를 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.이에 따라, 상기 온수저장조에는 포장제품들을 수용할 수 있는 체적공간을 한층 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라, 상기 온수저장조에 투입할 물의 온도를 미리 최상 온도로 세팅한 상태로 신속 및 정확하게 공급할 수 있어 그에 따른 포장제품은 최상의 질감과 향 및 영양분을 모두 간직한 상태로 조리가 이루어지는 효과가 있다.
