The present invention relates to an amino acid salt composition using fish sauce and a manufacturing method for the same, and has a technical aspect in comprising: a step of preparing fish sauce； a step of heating the fish sauce； and a step of cooling the fish sauce and salting out a salt composition whereby animal amino acids are contained. According to this, an amino acid is contained in salt, so that an effect of an improved salt flavor is provided. [Reference numerals] (AA) Start； (BB) End； (S1) Prepare fish sauce； (S2) Heat the fish sauce； (S3) Input salt； (S4) Cool the fish sauce； (S5) Extract amino acid salt본 발명은 액젓을 이용한 아미노산소금 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로, 액젓을 마련하는 단계와； 상기 액젓을 가열하는 단계와； 상기 액젓을 냉각시켜 동물성 아미노산이 함유된 소금 조성물을 석출하는 단계를 포함하는 것을 기술적 요지로 한다. 이에 따라 소금에 아미노산이 함유되어 소금의 풍미가 향상되는 효과를 제공한다.
