Production method for anti-microbial food packaging The present invention relates to an anti-microbial (anti-bacterial and antifungal) property given food packaging (P) production method to be used in the food sector, especially in packaging of food products with high water activity (aw ≥ 0.7), to reduce or to completely eliminate preservative use in food products. In this method, a binder solution (N) is sprayed onto the inner surface (C) of the packaging material (A) at the last stage of the production process of the packaging material (A) by two-step spraying system, after the binder solution (N) is applied, an anti-microbial solution (O) is sprayed onto the inner surface (C) of the packaging material (A) and then it is dried and made into a roll.La présente invention porte sur un procédé de fabrication d'un emballage alimentaire (P) doté d'une propriété antimicrobienne (anti-bactérienne et antifongique), lequel procédé est destiné à être utilisé dans le secteur alimentaire, en particulier pour l'emballage de produits alimentaires ayant une activité de l'eau élevée (aw ≥ 0,7), afin de réduire ou éliminer complètement l'utilisation de conservateurs dans des produits alimentaires. Selon ledit procédé, une solution de liant (N) est pulvérisée sur la surface interne (C) du matériau d'emballage (A) à la dernière étape du processus de fabrication du matériau d'emballage (A) par un système de pulvérisation en deux étapes ； après l'application de la solution de liant (N), une solution antimicrobienne (O) est pulvérisée sur la surface interne (C) du matériau d'emballage (A), lequel est ensuite séché et transformé en rouleau.
