GEORGE SIMEONOV MARINOV,GLEB YAKUBOV,JOHN TURNER MITCHELL
申请号：
BR112017016370
公开号：
BR112017016370A2
申请日:
2016.03.07
申请国别(地区):
BR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a tea-based beverage precursor comprising tea solids and at least 0.01% w / w of water dispersible biopolymer, wherein the water dispersible biopolymer has a trouton ratio of at least 300, preferably 400, more preferably 450, measured as 0.2% w / w aqueous solution at 20 ° C, wherein the weight ratio of tea solids to water dispersible biopolymer is at least 2: 1, preferably at least 2: 1. minus 3: 1. The present invention also relates to a tea-based beverage comprising water and the tea-based beverage precursor according to the first aspect of the present invention, wherein the tea-based beverage comprises from 0.0001 to 0 ° C. 0.1% w / w of the water dispersible biopolymer.a presente invenção refere-se a um precursor de bebida com base em chá que compreende sólidos de chá e pelo menos 0,01% p/p de biopolímero dispersível em água, em que o biopolímero dispersível em água possui razão de trouton de pelo menos 300, preferencialmente 400, de maior preferência 450, medida como solução aquosa a 0,2% p/p a 20 ºc, em que a razão em peso entre sólidos de chá e biopolímero dispersível em água é de pelo menos 2:1, preferencialmente pelo menos 3:1. a presente invenção também se refere a uma bebida com base em chá que compreende água e o precursor de bebida com base em chá de acordo com o primeiro aspecto da presente invenção, em que a bebida com base em chá compreende de 0,0001 a 0,1% p/p do biopolímero dispersível em água.
