Obshchestvo s ogranichennoj otvetstvennostyu "BIOMILKYUG"
发明人:
Voblikova Tatyana Vladimirovna,Вобликова Татьяна Владимировна,Ivanov Vyacheslav Vladimirovich,Иванов Вячеслав Владимирович,Prosekov Aleksandr Yurevich,Просеков Александр Юрьевич,Zajka Yana Nikolaevna
申请号：
RU2017105921
公开号：
RU0002650645C1
申请日:
2017.02.21
申请国别(地区):
RU
年份:
2018
代理人:
摘要：
FIELD: biotechnology.SUBSTANCE: invention relates to the field of microencapsulation and discloses a method for producing microcapsules with bifidobacteria in a shell of sodium alginate. Method is characterized by, that as a shell of microcapsules, sodium alginate, chitosan and tannin are used, as a nucleus of microcapsules, a lyophilized culture of bifidobacteria is used, for example, lyophilized B. Longum bacterial concentrate. Dispersion process is carried out with constant stirring. Suspension is then sent to the crosslinking agent solution. Resulting capsules are then treated with an aqueous solution of tannin, filtered off and dried. Invention makes it possible to simplify and accelerate the process of obtaining microcapsules with bifidobacteria, increase the yield of microcapsules, to obtain microcapsules with improved physicochemical characteristics, increase the stability of the shell of microcapsules with bifidobacteria to the impact of external aggressive factors.EFFECT: invention can be used in the food industry and agriculture.1 cl, 2 exИзобретение относится к области микрокапсулирования и раскрывает способ получения микрокапсул с бифидобактериями в оболочке из альгината натрия. Способ характеризуется тем, что в качестве оболочки микрокапсул используют альгинат натрия, хитозан и танин, в качестве ядра микрокапсул используют лиофилизированную культуру бифидобактерий, например лиофилизированный бактериальный концентрат В. Longum. Процесс диспергирования ведут при постоянном перемешивании. Далее суспензию направляют в раствор сшивающего агента. Затем полученные капсулы обрабатывают водным раствором танина, отфильтровывают и сушат. Изобретение позволяет упростить и ускорить процесс получения микрокапсул с бифидобактериями, увеличить выход микрокапсул, получить микрокапсулы с улучшенными физико-химическими характеристиками, повысить устойчивость оболочки микрокапсулы с бифидобактериями к воздействию внешних агрессивных факторов. Изобретение может быть исполь
