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cooking and sterilization method
专利权人:
MICVAC AB
发明人:
MARTIN GUSTAVSSON
申请号:
BR112017016141
公开号:
BR112017016141A2
申请日:
2016.02.12
申请国别(地区):
BR
年份:
2018
代理人:
摘要:
The present invention relates to a method of cooking and sterilizing foods disposed in a sealed package comprising a one-way valve opening at a supra-atmospheric pressure of 2 to 20 kpa (20 to 200 mbar), said method comprising the steps of: a) heating the sealed package to cook the food; b) subjecting the sealed package of step a) to subatmospheric pressure such that gas exits the sealed package through the valve; and c) autoclaving the sealed package of step b) to supra-atmospheric pressure.a presente invenção refere-se a um método de cozimento e esterilização de alimentos dispostos em uma embalagem selada que compreende uma válvula unidirecional que se abre a uma pressão supra-atmosférica de 2 a 20 kpa (20 a 200 mbar), o referido método compreende as etapas de: a) aquecer a embalagem selada para cozinhar a comida; b) submeter a embalagem selada da etapa a) a uma pressão subatmosférica de modo que o gás saia da embalagem selada através da válvula; e c) autoclavar o pacote selado da etapa b) a uma pressão supra-atmosférica.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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