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紧压型普洱熟茶的即时喷雾受潮压制方法
- 专利权人:
- 勐海茶业有限责任公司
- 发明人:
- 黄涛,朱笔武,何谦,孙梅,李志明,杨荣
- 申请号：
- CN201310738221.4
- 公开号：
- CN104738220B
- 申请日:
- 2013.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 鲁兵
- 摘要：
- 本发明公开了一种紧压型普洱熟茶的即时喷雾受潮压制方法，包括将茶叶干料进行潮水、蒸气软化、压制和烘制过程，潮水过程由自动化喷雾潮水装置将温度为60‑80℃的热水呈雾状喷洒至蒸茶桶内的茶叶干料上表面，无需浸润过程，潮水后随即进行蒸气软化5‑6秒或在蒸汽软化的同时进行喷雾受潮，压制后的烘制时间缩短为3小时。该工艺大大缩短了生产周期，加工时间缩短50％‑80％，且生产过程可控，不同批次的产品品质、稳定性一致，产品安全卫生，符合标准化生产的要求；同时，产品还保持了普洱茶的品质。本发明生产周期缩短、成本降低、效率提高，加工工艺规范、操作简单，能广泛用于紧压型普洱熟茶的规模化及规范化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
