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一种含糖类或酸类及其盐或氨基酸类的高水相含量油包水型组合物及其制备方法
- 专利权人:
- 发明人:
- 徐林,金玉,徐念沁,孙瑞雪,常开金,姜豪,沈雪,徐松泉,居丽娜
- 申请号：
- CN202211459509.3
- 公开号：
- CN115645303A
- 申请日:
- 2022.11.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种含糖类或酸类及其盐或氨基酸类的高水相含量油包水型组合物及其制备方法，所述糖类或酸类及其盐或氨基酸类占该油包水型组合物水相总质量的1～5%，所述水相占该油包水型组合物总质量的90～95.5%。该油包水型组合物的乳化剂包括PEG/PPG‑12/16聚二甲基硅氧烷、聚甘油‑3二硅氧烷聚二甲基硅氧烷及PPG‑1‑PEG‑9月桂二醇醚；其制备方法为将水相至少分成五份逐一加入油相，并控制匀质转速在150～300r/min。本发明通过合适的乳化剂组配结合特定的转速，有效使更少的油量包裹更多的水相，并且产品乳相稳定，可高温湿热灭菌，不使用防腐剂亦保证产品的安全性，具有良好的经济价值及市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
