Provided are: a novel HYA derivative that has excellent physiological functions inherent to HYA and allows easy intake and handling； and a use thereof. The present invention relates to: a 10-hydroxy-cis-12-octadecenoic acid alkyl ester or optical isomer thereof, or an ester of 10-hydroxy-cis-12-octadecenoic acid and a divalent alkanol or an optical isomer of said ester； and a composition (edible oil/fat, food, medicine, cosmetic etc.) that contains said esters or optical isomers thereof.L'invention concerne un nouveau dérivé HYA qui a d'excellentes fonctions physiologiques inhérentes à HYA et permet une ingestion et une manipulation facile； et une utilisation dudit dérivé HYA. La présente invention concerne : un ester d'alkyle d'acide 10-hydroxy-cis-12-octadécénoïque, ou un isomère optique de celui-ci, ou un ester d'acide 10-hydroxy-cis-12-octadécénoïque et un alcanol divalent ou un isomère optique dudit ester； et une composition (graisse/huile comestible, aliment, médicament, cosmétique etc.) qui contient lesdits esters ou isomères optiques de ceux-ci.ＨＹＡ本来の優れた生理学的機能を有しつつ、摂取及び取扱いが容易な新規ＨＹＡ誘導体、及びその用途を提供する。 本発明は、１０－ヒドロキシ－シス－１２－オクタデセン酸アルキルエステル若しくはその光学異性体、又は、１０－ヒドロキシ－シス－１２－オクタデセン酸と二価アルカノールとのエステル若しくはその光学異性体、及びそれらを含有する組成物（食用油脂、食品、医薬、化粧料等）に関する。
