A food comprising shiitake mushroom according to an embodiment of the present invention comprises: shiitake mushroom； and herbal ingredients covering the shiitake mushroom. The herbal ingredients comprise Cudrania tricuspidata, Salvia plebeia, lotus leaves, Angelica gigas, and Dendropanax morbiferus. The herbal ingredients comprise 50-80 parts by weight of Salvia plebeia, 30-40 parts by weight of lotus leaves, 10-30 parts by weight of Angelica gigas, and 50-90 parts by weight of Dendropanax morbiferus based on 100 parts by weight of Cudrania tricuspidata. As the herbal ingredients are coated on shiitake mushroom, shiitake mushroom food can be obtained, which can alleviate the bitter taste of shiitake mushroom and be blended naturally with other ingredients.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명의 일실시예에 따른 표고버섯을 포함하는 식품은 표고버섯 및 상기 표고버섯을 커버하는 한방재료를 포함하고, 상기 한방재료는 꾸지뽕, 여지초, 연잎, 당귀 및 황칠나무를 포함한다. 그리고 상기 한방재료는 꾸지뽕 100중량부를 기준으로 여지초 50~80중량부, 연잎 30~40중량부, 당귀 10~30중량부, 황칠나무 50~90중량부를 포함한다.상기한 바와 같이 이루어짐에 표고버섯에 한방재료가 코팅됨에 따라 표고버섯의 쓴맛을 완화시키고, 다른 식재료와도 자연스럽게 조화시킬 수 있는 표고버섯 식품을 얻을 수 있다.
