果蔬纤维片的加工工艺及制造方法

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专利权人:

阜新恒锐特种精密钢球厂

发明人:

李德军

申请号：

CN201210213397.3

公开号：

CN102715512A

申请日:

2012.06.27

申请国别(地区):

中国

年份:

2012

代理人:

摘要：

本发明公开了一种果蔬纤维片的加工工艺及制造方法，将含膳食纤维的麦麸或玉米芯经特殊工艺处理后加入经特殊工艺处理的水果或蔬菜，制成易于食用，运输和保存的休闲食品；本发明技术增加了高温杀菌灭酶工艺，同时加入允许添加的防腐剂，控制干燥温度和时间，使食品含水量控制在10％以内，抑制酶的复活条件。本发明制成的产品具有含膳食纤维量可满足人体需求；产品种类多，口味各异，可以满足不同年龄性别需求；再补充膳食纤维的同时能补充维生素和体内必需微量元素；经过杀菌和酶灭活工艺，保质期长；考虑了食品含水量及包装条件，易于储存运输；等优点。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/