YOON, SEOK MIN,윤석민,YANG, SI YOUNG,양시영,LIM, JUNG HOON,임정훈,YEA, MYEONG JAI,여명재,YOON, SEOK MINKR,YANG, SI YOUNGKR,LIM, JUNG HOONKR,YEA, MYEONG JAIKR
申请号：
KR1020140067156
公开号：
KR1020150138746A
申请日:
2014.06.02
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a novel Lactobacillus brevis LLB5238 (accession no. KCCM11538P) strain separated from kimchi having excellent ability to produce gamma-aminobutyric acid (GABA). The Lactobacillus brevis LLB5238 strain has excellent ability to produce GABA from a material such as glutamic acid, monosodium glutamate (MSG), a kelp extract, etc, thereby efficiently providing GABA useful for stressed modern people, examinees, people who drink excessive alcohol, etc.본 발명은 김치로부터 분리한 감마아미노부티르산(γ-aminobutyric caid, GABA) 생산능이 우수한 신규 락토바실러스 브레비스 LLB5238(기탁번호 KCCM11538P)균주에 관한 것으로,글루탐산을 비롯하여 MSG(Monosodium glutamate), 다시마 추출물 등의 소재로부터 GABA 생산성이 우수하여, 스트레스에 시달리는 현대인이나 수험생, 알코올 과다 섭취자 등에게 매우 유용한 GABA를 효율적으로 제공할 수 있다.
