一种白茶加工工艺
- 专利权人:
- 余庆县正泰茶业发展有限公司
- 发明人:
- 徐幸
- 申请号：
- CN201810653818.1
- 公开号：
- CN108782837A
- 申请日:
- 2018.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蒙捷
- 摘要：
- 本申请公开了茶叶加工技术领域的一种白茶加工工艺，包括以下步骤：步骤一、微生物培养：将黑曲霉、酵母菌、灰绿曲霉接种到经高压灭菌后的培养基上培育8～12d制成菌种备用；步骤二、茶叶预处理：采摘鲜叶为原料，并用食用酒精清洗和杀菌；步骤三、萎凋：将鲜叶均匀摊放在萎凋槽上，在40～44℃的环境下萎凋3.5～5h，直至鲜叶的含水量为15～25％，得到萎凋叶；步骤四、渥堆发酵：将步骤一中的菌种兑水后均匀喷洒在萎凋叶上后，将萎凋叶渥堆发酵；步骤五、烘干：将经步骤四渥堆发酵的萎凋叶烘干得到成品。本方案解决了现有技术制作白茶时，白茶内有机硒的含量较少的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
