快速压力电烤箱
- 专利权人:
- 徐勇;刘正菲
- 发明人:
- 徐勇,刘正菲
- 申请号：
- CN01103173.5
- 公开号：
- CN1369207A
- 申请日:
- 2001.02.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明－快速压力电烤箱是一种家用或商用的食品烘烤电器。其特点是将电加热元件(9)(10)(11)(27)置于内铺有保温层(2)(5)(29)的金属压力容器(1)(4)内,依靠食品(含水7%～35%以上)烘烤时产生的水蒸汽自动产生压力,在加压的条件下进行食品烘烤。烘烤时的压力和温度分别由限压阀(6)和温控器(19)控制,烘烤时间由定时器(20)决定。由于加压后提高了食品中水的沸腾汽化温度,也就提高了表层下食品的熟化温度——缩短了加工时间,达到了快速、节能、优质的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
