It is demonstrated herein that the consumption of a composition prepared from lentil hulls changes the elastic properties of vessel walls. This means that administration of an effective amount of the composition over a suitable period of time lentils can reverse vascular remodeling, thereby restoring arterial compliance, whereas it was previously assumed that arterial remodeling was irreversible.La présente invention démontre que la consommation d'une composition préparée à partir de coques de lentilles change les propriétés élastiques des parois vasculaires. Cela signifie que l'administration d'une quantité efficace de la composition de lentilles sur une période de temps appropriée peut inverser le remodelage vasculaire, ce qui permet de rétablir la compliance artérielle, alors qu'il était auparavant admis que le remodelage artériel était irréversible.
