YOO, UI SOONKR,유의순,KIM, SOO HYUNKR,김수현,YOO, DONG JINKR,유동진,YOO, SU JUNGKR,유수정,JEON, MOON HEEKR,전문희
申请号：
KR1020150059080
公开号：
KR1020160127534A
申请日:
2015.04.27
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to an antioxidative coffee beverage composition containing mistletoe, Cornus officinalis fruits, and Pueraria lobata (Willd.) Ohwi, and to a preparation method thereof. According to the present invention, a coffee beverage composition has high total content of polyphenol, and has a harmonious balance of color, scent, bitter taste, sour taste, and a burnt taste, thereby having generally high palatability. Also, the coffee beverage composition has enhanced antioxidative activity, and has excellent palatability as a coffee beverage.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 겨우살이, 산수유 및 갈근을 함유하는 항산화 커피 음료 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 본 발명에 따른 커피 음료 조성물은 총폴리페놀 함량이 높고, 색, 향 및 쓴맛, 신맛 및 탄맛의 밸런스가 조화로워 전체적 기호도가 높은, 항산화 활성이 보다 증진되었으면서도 커피 음료로서의 기호도가 우수한 기능성 커피 음료 조성물을 제공할 수 있다는 유리한 효과를 나타낸다.
