PURPOSE: A mixing composition for obtaining bakeries, pastries, fried food, noodles, rice cake, and fish cakes is provided to offer excellent color, flavor, and nutrition to products.CONSTITUTION: A mixing composition is obtained by the following steps: mixing medium flour or grain powder with salicornia herbacea powder, Korean leek powder, laver powder, lentinus edodes powder, sweet potato powder, yacon powder, potato powder, turmeric powder, sweet pumpkin powder, and mugwort powder steaming the mixture after mixing with water for 30 minutes, and cooling at room temperature mixing the cooled mixture with aspergillus kawachii, and fermenting the mixture at 30 deg C aging the fermented mixture in an aging container at 30 deg C extruding the aged mixture, and drying inserting salt, baking powder, sodium hydrogen carbonate, and other additives to the noodles, and crushing filtering and crushing, and second filtering the crushed mixture to obtain first fine powder mixing the first fine powder with the medium flour, and crushing and filtering to obtain second fine powder and kneading the second fine powder to obtain food products.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 주재료인 곡물가루와 부재료인 함초와 부추와 해조류와 버섯류와 고구마와 야콘과 감자와 울금과 단호박과 쑥을 가공하여 제과류 , 제빵류 , 튀김류 , 제면류 , 떡류 , 어묵류를 제조하는 식품의 혼합 조성물에 관한 것으로 자세하게는 곡물가루와 동결건조 분말공법으로 가공된 함초분말과 부추분말과 해조류분말과 버섯류분말과 고구마분말과 야콘분말과 감자분말과 울금분말과 단호박분말과 쑥분말을 30분간 증자한후 백국균과 혼합발효 단계와 발효물을 숙성시키며 음용상 유리하게 조정하는 단계와 숙성물을 건조 분쇄후 혼합분말 1차 회수 단계와 분쇄물을 곡물가루와 혼합분쇄하여 미세 혼합분말 2차 회수 단계와 미세 혼합분말을 반죽 숙성시키는 단계와 상기 각각의 식품에 제공하는 단계로 구성됨.[대표도][색인어]함초,부추,해조류,버섯류,고구마,야콘,감자,울금,단호박,쑥
