Agent sodium salt substitute that contains Inactivated Yeast and a compound selected from NaCl, potassium salt, ammonium salt, magnesium salt and mix. It also relates to a composition containing this new agent and a use of this in the Bakery and the Culinary dishes.Agente sustituto de sal de sodio que contiene levadura desactivada y un compuesto elegido entre NaCI, sal de potasio, sal de amonio, sal de magnesio y su mezcla. También se refiere a una composicion que contiene este nuevo agente y a una utilizacion de este en la panificacion y en los platos culinarios elaborados.
