一种蜜制桂花茶的窖制制备方法
- 专利权人:
- 安徽瑞璞牡丹科技有限公司
- 发明人:
- 蒲绪萍
- 申请号：
- CN201610721667.X
- 公开号：
- CN106306139A
- 申请日:
- 2016.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蜜制桂花茶的窖制制备方法，具体制备步骤如下：（1）鲜花蜜制：选桂花采收，去除梗叶，掺入蜂蜜与盐混合物后，覆上纱布蜜制，再摊开降温；（2）茶坯处理：选取茶坯原料，烘干冷却；（3）花茶窖制：首先在最底层铺上纱布，再交替分层铺上茶坯和桂花，持续窖制18‑20小时；（4）筛花复烘：窖制完成后，筛除桂花，并将茶坯置入烘干机中烘干后得到蜜制桂花茶；本发明的有益效果是：将蜜制后的桂花与茶坯窖制，能利用蜂蜜催发桂花的独特风味，并可以锁住桂花的香气，减少香气损失量，窖制出的桂花茶，不仅香醇干爽，而且还有幽幽的甜气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
