REUTER, Christopher, J.,MACKENZIE, Steven, J.,DANIELSON, Lauren, G.,SCUILLA, Vincent
申请号：
USUS2015/019843
公开号：
WO2015/138539A4
申请日:
2015.03.11
申请国别(地区):
WO
年份:
2015
代理人:
摘要：
A process for inhibiting foodborne pathogens and reducing foodborne disease involves contacting a living animal, a dressed carcass, or a cut of meat with an effective amount of a bacillus strain exhibiting antibacterial activity. Strains of antibacterial bacillus that are particularly effective for inhibiting Vibrio were discovered. These include Bacilluslicheniformis OBT 712 and Bacillus amyloliquefaciens OBT 618.Un procédé pour inhiber des agents pathogènes dorigine alimentaire et réduire loccurrence de maladies dorigine alimentaire, consiste à mettre en contact un animal vivant, une carcasse parée ou une découpe de viande avec une quantité efficace dune souche de bacillus présentant une activité antibactérienne. Des souches de bacillus antibactérien qui sont particulièrement efficaces pour inhiber Vibrio ont été découvertes. Celles-ci comprennent Bacilluslicheniformis OBT 712 et Bacillus amyloliquefaciens OBT 618.
