一种蜜柚皮的脱苦方法
- 专利权人:
- 福建南海食品有限公司
- 发明人:
- 杨清泉
- 申请号：
- CN201210040726.9
- 公开号：
- CN102907590A
- 申请日:
- 2012.02.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 连耀忠
- 摘要：
- 本发明公开了一种蜜柚皮的脱苦方法。本发明的脱苦方法包括如下步骤：(1)对蜜柚皮进行清洗，并甩干；(2)对脱苦液进行预热；(3)将步骤(1)中甩干的蜜柚皮浸泡于预热的脱苦液中，进行真空脱苦；(4)将真空脱苦后的蜜柚皮漂洗并甩干，即得脱苦蜜柚皮。本发明的蜜柚皮的脱苦方法是在55～60℃的温度条件下进行真空脱苦，在减低生产能耗的同时，达到了彻底脱苦的目的，降低了生产成本；本发明的蜜柚皮脱苦方法还减少了对果皮的破坏，所生产的脱苦蜜柚皮大量保留蜜柚天然风味和营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
