一种含蚕蛹蛋白肉丸的配方
- 专利权人:
- 桂林理工大学
- 发明人:
- 苗露,郝再彬,李霞,海洪
- 申请号：
- CN201410057772.9
- 公开号：
- CN103783542A
- 申请日:
- 2014.02.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含蚕蛹蛋白肉丸的配方。该含蚕蛹蛋白肉丸的配方包含以下重量百分比的组成：蚕蛹蛋白62.5%，水5%，蛋清15%，湿淀粉6.25%，精盐0.5%，葱汁1.75%，姜汁2%，鸡精0.5%，蚕蛹油6.25%，胡椒粉0.25%。本发明的肉丸在保证蚕蛹特殊口味的同时，味道醇厚，且具有调节营养均衡、增加人体免疫力的功效，是一种营养丰富的食品，让消费者具有更多的选择，其生产制作方法简单，易于推广使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
