The present invention relates to a method for manufacturing fermented rice bran and sea tangle through solid-state fermentation. The method comprises: a first step of adding water to mixed powder of rice bran and sea tangle for swelling, and steaming and cooling the mixture a second step of inoculating Aspergillus oryzae to the cooled mixed powder of rice bran and sea tangle, and performing primary solid-state fermentation and a third step of mixing the primary solid-state fermented product, performing secondary solid-state fermentation, and drying and grinding the product.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 고상 발효를 이용한 미강 및 다시마 발효물 제조방법에 관한 것으로서, 미강 및 다시마 혼합분말에 물을 가하여 팽윤시킨 후 증자하고 냉각하는 제1단계 상기 냉각시킨 미강 및 다시마 혼합분말에 황국균(Aspergillus oryzae)을 접종한 후 1차 고상 발효시키는 제2단계 1차 고상 발효된 발효물을 섞은 후 다시 2차 고상 발효한 후 건조하고 분쇄하는 제3단계 를 포함하여 제조되는 것이 특징이다.
